Grondstoffen Beheren

Deze pagina legt uit hoe u grondstoffen kunt beheren in Food Tracy. Grondstoffen zijn specifieke instanties van ingrediënten met een lotcode, vervaldatum en gebruikshistorie.

Grondstoffen Overzicht

Op de grondstoffen pagina vindt u een overzicht van alle uw grondstoffen. U kunt hier:

• Zoeken naar specifieke grondstoffen
• Sorteren op verschillende kolommen
• Filteren op ingrediënt en datum
• Grondstoffen aanmaken en bewerken
• Foto’s uploaden voor automatische herkenning

Nieuw Grondstof Aanmaken

Om een nieuw grondstof aan te maken:

1. Ga naar Productie → Grondstoffen
2. Klik op de Nieuw knop
3. Vul de grondstofgegevens in
4. Klik op Opslaan

Verplichte Velden

• Naam: De naam van het grondstof (verplicht)
• Hoeveelheid: De beschikbare hoeveelheid (verplicht)

Optionele Velden

• Code: Lotcode van het grondstof
• Ingrediënt: Koppel aan een ingrediënt voor traceerbaarheid
• Eenheid: De eenheid voor de hoeveelheid
• Startdatum: Wanneer de verpakking is geopend
• Einddatum: Wanneer het grondstof voor het laatst is opgebruikt
• Vervaldatum: Wanneer het grondstof vervalt

Grondstof Bewerken

Om een bestaand grondstof te bewerken:

1. Klik op de naam van het grondstof in de lijst
2. Wijzig de gewenste gegevens
3. Klik op Opslaan

Alle velden kunnen worden bewerkt, behalve de naam die verplicht blijft.

Grondstof Verwijderen

Om een grondstof te verwijderen:

1. Klik op de drie puntjes naast de grondstofnaam
2. Selecteer Verwijderen
3. Bevestig de verwijdering in het dialoogvenster

Let op: Het verwijderen van een grondstof kan niet ongedaan worden gemaakt. Als het grondstof wordt gebruikt in producties, kunt u het niet verwijderen.

Foto Uploaden

U kunt foto’s uploaden voor automatische grondstofherkenning:

1. Klik op het Camera icoon naast de “Nieuw” knop
2. Selecteer een foto van het grondstof
3. Het systeem probeert automatisch het grondstof te herkennen
4. Controleer en bevestig de herkende gegevens

Grondstoffen Gebruiken

Grondstoffen kunnen worden gebruikt in:

• Producties: Grondstoffen worden gekoppeld aan producties voor traceerbaarheid
• Recepten: Het systeem gebruikt grondstoffen om recepten uit te voeren
• Ingrediënten: Grondstoffen zijn gekoppeld aan ingrediënten
• Traceerbaarheid: Volledige keten van grondstof tot eindproduct

Zoeken en Filteren

U kunt gemakkelijk grondstoffen vinden door:

• Zoeken in de zoekbalk bovenaan de tabel
• Sorteren op kolommen door op de kolomkoppen te klikken
• Filteren op ingrediënt of datum
• Datum bereik filteren voor specifieke periodes

De tabel toont standaard de belangrijkste kolommen op desktop en verbergt enkele kolommen op mobiele apparaten voor een betere gebruikerservaring.

Grondstof Traceerbaarheid

Food Tracy koppelt automatisch grondstoffen aan producties:

• Automatische koppeling: Grondstoffen worden gekoppeld aan producties op basis van recepten
• Vervaldatum: System houdt rekening met grondstof vervaldatum
• Gebruikshistorie: Start- en einddatum worden bijgehouden
• Voorraadbeheer: Automatische berekening van beschikbare hoeveelheden

Grondstof Levenscyclus

Grondstoffen hebben een duidelijke levenscyclus:

1. Aanmaken: Grondstof wordt geregistreerd met lotcode en vervaldatum
2. Openen: Startdatum wordt ingevuld wanneer verpakking wordt geopend
3. Gebruiken: Grondstof wordt gekoppeld aan producties
4. Opgebruiken: Einddatum wordt ingevuld wanneer grondstof op is
5. Vervallen: Grondstof wordt gemarkeerd als verlopen

Tips voor Grondstoffenbeheer

• Gebruik consistente lotcodes voor betere traceerbaarheid
• Controleer vervaldatums regelmatig voor voedselveiligheid
• Houd start- en einddatums bij voor accurate gebruikshistorie
• Koppel grondstoffen aan ingrediënten voor automatische productieplanning
• Gebruik foto’s voor snelle grondstofherkenning
• Controleer voorraad voordat u producties plant